fbpx
6.2 C
Budapest
2021. december 2. csütörtök

Testszerviz

Webáruház

Sütőtök-krémleves

Itt a sütőtök szezon. Erről már hosszabban írtunk a Sütőtök ABC című cikkünkben. Az ottani receptek mellé most egy igazi különlegességet mutatunk be. A különlegessége az ízesítésben rejlik. A receptet a Testszerviz felkérésére Bukszár Tamás mesterszakács állította össze.

- Hirdetés -

Sütőtökkrém-leves pirított tökmaggal, tökmagolajjal és napraforgó csírával

Hozzávalók:

  • 1 kg érett sütőtök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 50 gramm vaj
  • 1 darab narancs leve
  • 10 gramm friss gyömbér
  • 1 darab vanília rúd
  • Tengeri só – ízlés szerint
  • Friss chili – ízlés szerint 1-2 kimagozva
  • 1 darab alma
  • 1 darab sárgarépa
  • 1 egész fahéj
  • 5 dkg hántolt tökmag
  • 3 dl tejszín
  • 1 dl tökmagolaj
  • 1 doboz napraforgó csíra

Elkészítés:

A sütőtököt feldaraboljuk, tepsibe tesszük és  megsütjük 180 fokos sütőben addig, amíg teljesen meg nem puhul.  

Közben a zöldségeket és gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk.

A nagyobb darabokra vágott vöröshagymás (1-2 cm) vajon megpároljuk.

Amikor kész, hozzá adjuk a sárgarépát karikára vágva és addig pároljuk lassú tűzön, amíg a répa puha nem lesz. Ekkor bele tesszük a megsült, és a héjából kanállal kikapart  sütőtököt, a felkockázott kimagozott  almát és az összes fűszert.

Felöntjük 1,5 liter vízzel és ízlés szerint megsózzuk. (Az édes íz miatt az átlagosnál talán kicsit több só kell bele, hogy meg legyen a két íz között az egyensúly.)

Amikor minden zöldség és gyümölcs megpuhult, egy botmixer segítségével krémesre turmixoljuk.

Ha tökéletességre törekszünk, akkor egyszer átszűrjük egy apró lyukú szűrőn is . Hozzáadjuk a narancs levét és a tejszínt és további 1-2 percig összeforraljuk.

Tálaláskor a tányérban meglocsoljuk tökmagolajjal, meghintjük pirított tökmaggal és friss napraforgócsírát szórunk a tetejére.

Jó étvágyat a finomsághoz!

KÁPRÁZATOS FŐÉTELEK TALÁLHATÓK ITT!

Narancsos kacsamell omlósan


BÁMULATOS RECEPTEKRE VÁGYSZ?

LAPOZZ BELE VARÁZSLATOS ALAKFORMÁLÓ SZAKÁCSKÖNYVÜNKBE!


Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe?

Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?

TÖLTSD KI A TESZTÜNKET ITT! 

SEMMI ESÉLYE A FELESLEGES KILÓKNAK!

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!    

Kapcsolódó cikkek

Maradj velünk

167RajongókTetszik
- Hirdetés -
- Hirdetés -

Legfrissebb cikkek