A mángold egy kevéssé ismert, ám rendkívül egészséges zöldség. A quinoa pedig magas rosttartalmával segíti az emésztést. Az ízek szépen harmonizálnak. Laktató és egészséges ételt jó ízekkel így készíts!
Hozzávalók:
Mángoldos csirkéhez:
- 1 pár csirkemell filé
- 1/2 kg mángold levél (helyettesíthető ízlés szerint sóskával vagy spenóttal)
- 10 dkg Trappista sajt reszelve
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín
- kókuszzsír, só
Zöldséges quinoához:
- 100 g quinoa
- 1 kisebb fej brokkoli
- 2 szál közepes sárgarépa
- kókuszzsír, só
Elkészítés:
Evőkanálnyi kókuszzsíron egy nagyobb serpenyőben vagy WOK-ban megpirítjuk a felkockázott, enyhén megsózott csirkemellet. Amikor kész, hozzákeverjük a felaprított fokhagymát. Rádobjuk a megmosott, csíkokra szeletelt mángoldot és kb. 5-10 percig együtt pároljuk, amíg a mángold megfonnyad. Hozzákeverjük a reszelt sajtot, végül felöntjük a tejszínnel és pár perc alatt összeforraljuk.
A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben 15-20 perc alatt puhára főzzük. Ha maradt rajta felesleges víz, akkor leszűrjük. A brokkolit megmossuk, apró rózsákra szedjük. A sárgarépát megpucoljuk és vékony csíkokra szeleteljük. Együtt egy serpenyőben kókuszzsíron kevés sóval félpuhára dinszteljük. Hozzákeverjük a főtt quinoát és még 1-2 percig kevergetve összemelegítjük.
JÓ ÉTVÁGYAT!
TOVÁBBI IMÁDNIVALÓ FŐÉTELEK ITT TALÁLHATÓAK!
