Lisztmentes, cukormentes, gluténmentes, alacsony szénhidrát tartalmú és a kedvenc tulajdonságokkal is rendelkezik, azaz gyorsan elkészíthető, nem kell hozzá sok extra hozzávaló! Így, ha vasárnap délután jut eszedbe, hogy azonnal szükséged van valami finomra, akkor is jó eséllyel lesz hozzá otthon minden.
Ez a kis friss, könnyű recept pedig számomra a tökéletes kuglóf minden tulajdonságát hordozza. A tésztája omlós, puha, nem szárad ki, így bátran tárolhatod 2-3 napig is. Mindemellett alacsony kalória és magas fehérjetartalma van.
Hozzávalók (fél adaggal is működik):
- 15 dkg lágy/folyékony kókuszzsír (kevesebbel is készíthető, de szárazabb lesz úgy a tészta)
- 8 csapott evőkanál eritrit (más cukorhelyettesítőből kevesebb is elég)
- 4 nagy méretű tojás
- 2 nagy narancs kifacsart leve és héja (kb. 3 dl)
- 1 citrom reszelt héja
- 2 banán
- 200 g zsírszegény túró
- 200 g kókuszliszt
- 2 tk szódabikarbóna
- opcionálisan: aszalt gyümölcsök, mazsola, goji bogyó
Elkészítés:
- minden hozzávalót tedd egy keverőlapátos robotgébe
- hagyd, hogy a gép jó alaposan dolgozza össze
- ne lepődj meg, a kókuszliszt miatt nem folyékony, hanem picit morzsálódós állagú tésztát fogsz kapni, de ez normális
- ha szeretnél bele aszalványokat, ezen a ponton van alkalmad még hozzákeverni, de nélkülük is nagyon finom
- tedd szilikon kuglóf formába
- süsd 160 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig
- fontos, hogy tűpróbával ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e, inkább süsd tovább, szép lassan, ameddig szükség van rá (ha túl erősen sütöd, meg fog égni a külseje és nyers marad belül)
- hagyd kihűlni, mielőtt szeleteled
Tipp: ha úgy érzed, hogy túl nagy lesz az adag, akkor felezd le a mennyiségeket nyugodtan, arra az egyre figyelj, hogy ez esetben elég 30-35 percig is sütni.
Forrás: A recept eredetileg a mindenmentes.hu oldalon jelent meg.
Jó étvágyat!
Egészséges gluténmentes, cukormentes alapanyagok, lisztek, édesítők, krémek, csokoládék, alapanyagok a legjobb minőségben a Vitalissimo Egészség Webáruházból!
Egészéges receptek százával! Csak nézd meg!
