A kakaós és fahéjas csiga alapétel a reggeli rohanásban. Nem csak praktikus, hanem nagyon finom is. Imádjuk mi is! Alig vártunk egy olyan receptre, ami végre egészséges is! Izgalmas és rendkívüli ízek találkozása egy reggeliben!
Hozzávalók:
Tésztához:
- 240ml növényi tej (én kókuszos rizstejet használtam)
- 1/2 pohár vaj vagy kókuszzsír
- 1 tasak instant élesztő
- 1 csipet Stevia por (ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál só
- 380g gluténmentes liszt a liszt fajtájától függően + 100g
- 1-2 evőkanál olaj vagy kókuszzsír
Töltelékhez:
- 1/4 pohár vaj
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál eritrit + 2 csipet Stevia por (ízlés szerint)
Tetejére:
- 2-3 evőkanál növényi tej
- kis darab vaj
A tészta elkészítéséhez a tejet, a vajat és az édesítőt felmelegítjük. Amint a vaj megolvad, lehúzzuk a tűzről és langyosra hűtjük, majd beleöntjük az élesztőt és 10 percre félretesszük.
A sót belekeverjük a lisztbe. 10 perc után a lisztet elkezdjük poharanként az élesztős keverékhez adni. Az egészet ragacsos tésztává gyúrjuk.
Jól belisztezünk egy felületet, ráöntjük a tésztát és kb 1 percig dagasztjuk. A végén egy formázható tésztát kell kapjunk, ami már nem ragad.
A tésztás tálat kiolajozzuk (én olívaolajat tettem bele), majd visszatesszük bele a tésztát és fóliával lefedjük. Meleg helyre tesszük 1 órára, hogy duplájára keljen.
Miután a tészta megkelt, a sütőt 175 C fokra előmelegítjük, a tésztát pedig lisztezett felületre öntjük és vékonyra téglalap formára nyújtjuk.
Megolvasztjuk dupla falú tálban a vajat, hozzáadjuk a fahéjat és az édesítőszereket. Jól elkeverjük, és a tészta egyik felére kenjük (kb a feléig, így amikor feltekerjük nem fog kifolyni).
A tésztát a szélesebbik részén feltekerjük. (Mozgassuk meg picit, nehogy letapadjon.)
Egy tálat kivajazunk, majd a tésztát kb 2cm-s csíkokra szeleteljük egy darab cérna segítségével.
A szeleteket szorosan egymás mellé tesszük a tálba. A tetejét megvajazzuk kicsit, és berakjuk a sütőbe.
175 fokon kb 20 percig sütjük. Ez kb a sütés idejének a fele, a 2-3 evőkanál tejet megmelegítjük, beletesszük a kis darab vajat és picit meglocsoljuk a csigák tetejét.
Ezután visszatoljuk a tálat a sütőbe és még kb 20 percig sütjük 175 fokon. Amikor a csigák teteje színt kap, jók. Langyosan tálaljuk.
Forrás: http://www.stevia.shop.hu/
JÓ ÉTVÁGYAT!
TOVÁBBI KIVÁLÓ DIÉTÁS SÜTIK TALÁLHATÓK ITT!
