Sült lazacfilé zöldséges-gombás mángoldágyon

A halat sózom, borsozom, facsarok rá citromlevet, beteszem a hűtőbe.

A mángoldot csíkokra, a fokhagymát apróra, a gombát félbe vágom, a répát megpucolom, az édeskrumplit félbevágom, majd felszeletelem. A fokhagymát aprítom.

A lazacfiét beteszem egy olívaolajos serpenyőbe, bőrével lefelé.

Egy nagy serpenyőbe öntök olajat, belarakom az édesburgonyát és a répákat, fűszerezem. Amikor félig puha, megfordítom, hozzáadom a gombát és a mángoldot, fűszerezem, a mángoldra rászórom az aprított fokhagymát.

Ekkor bekapcsolom a lazac alatt is a tűzhelyet, kis idő után megfordítom, fűszerezem.

Amikor kész, tálalok. A tányérra teszek a párolt mángoldból, ráhelyezek egy szelet lazacot, mellétálalom a zöldségeket, díszítem citromszelettel, olívabogyókkal, petrezselyemmel és chilipaprikával.